Home » Opdrachten » Ontwikkeling nieuwe voedingsproducten bij landbouwcollege
KIT-02
  • Land
  • Ghana
  • Omgeving
  • Platteland, Binnenland
  • Themas
  • Economie en communicatie, Gezondheidszorg, Productontwikkeling, Techniek en milieu, Land- en tuinbouw (incl. veeteelt), Voeding
  • Types werk
  • Uitvoerend, Zelfstandig
  • Doelgroepen
  • Jongeren, Professionals, Gezinnen
  • Partner
  • KITA - agricultural college

Ontwikkeling nieuwe voedingsproducten bij landbouwcollege

Paddestoelen kweken bij KITA

Deze opdracht ligt op het gebied van voeding en voedingstechnologie) en/of productontwikkeling. De boeren in de omgeving verliezen in hoog tempo hun land, onder meer door uitbreiding van de stad Kumasi (mensen die zich daar willen vestigen, kopen land buiten de stad om een huis te bouwen). Ook het kappen van bomen is een probleem, evenals hoe de boeren nu moeten zorgen voor inkomsten.

KITA helpt hen met het overschakelen naar andere manieren van inkomstenwerving bijvoorbeeld door over te stappen op het kweken van vis, paddenstoelen, fruit of fokken van bijvoorbeeld konijnen of cavia’s. Als mensen hun eigen producten kunnen verwerken tot bijvoorbeeld snacks of tot goed houdbare producten, dan kunnen ze daar nog meer inkomsten uit halen dan wanneer ze de ruwe producten verkopen. Om te zorgen dat het gebied niet helemaal ontbost wordt, stimuleert het instituut het planten van bepaalde bomen, waarvan de vruchten, zaden, enz. weer gebruikt kunnen worden.

Je kunt onderzoeken welke nieuwe producten er gemaakt kunnen worden voor de lokale markt vanuit de opbrengsten van deze nieuwe vormen van landbouw. Voorbeelden zijn honingproductie, het kweken van paddenstoelen, het maken van sheanut butter of het maken van cream, essentiële oliën, fruitsap, koekjes, chips, etc. van plantaardige producten. Naast meer inkomsten voor de boeren zal er ook kennis ontstaan over de gezondheidsvoordelen van bepaalde producten en zorg je dat oude kennis over de eetbaarheid van bepaalde producten niet verloren gaat.