Home » Opdrachten » Ontwikkeling nieuwe producten/recepten voor bezoekers van de lodges van Jolinaiko
JOL-01
  • Land
  • Ghana
  • Omgeving
  • Platteland, Binnenland
  • Themas
  • Economie en communicatie, Duurzaam toerisme, Gezondheidszorg, Productontwikkeling, Voeding, Toerisme, Duurzaam toerisme
  • Types werk
  • Uitvoerend, Zelfstandig
  • Doelgroepen
  • Jongeren, Professionals, Gezinnen
  • Partner
  • Jolinaiko

Ontwikkeling nieuwe producten/recepten voor bezoekers van de lodges van Jolinaiko

Een kleine touroperator in Zuid-Ghana, gespecialiseerd in duurzaam toerisme, heeft een B&B in Accra, een kleine lodge in het dorpje Atsiekpoe aan de rivier de Volta en is bijna klaar (geplande opening feb. 2017) met het bouwen van een lodge met 5 kamers in het dorpje Liate Wote (Volta region). Dit dorp ligt aan de voet van de hoogste berg van Ghana (ca 900 m) in het zuidoosten van het land. Het project zal bijdragen aan lokale werkgelegenheid door middel van bijvoorbeeld banen in de bouw, in de lodge, op het landgoed en als gids. Daarnaast zal het project nog extra werkgelegenheid creëren in de rest van het dorp en omgeving omdat de gasten natuurlijk ook producten en diensten in de omgeving zullen afnemen. De opdracht is het samen met de plaatselijke vrouwelijke manager ontwikkelen van nieuwe recepten voor op het menu en producten om te verkopen vanuit de lodges. Er kunnen dan gewassen van het land en de eigen tuinen worden gebruikt, maar ook andere lokale ingrediënten. Gedacht wordt dan bijvoorbeeld aan jams, chutneys, maar ook aan producten met lokale kruiden en vruchten. Naast de producten is ook een aantrekkelijke verpakking en etikettering belangrijk.